Pulpe de curcan cu rosii cherry la cuptor

Recent am inceput sa consum din ce in ce mai des carne de curcan. Mi se pare foarte buna, mai ales pregatita la cuptor, asa cum este reteta propusa astazi: pulpe de curcan cu rosii cherry la cuptor.

DSC_0689 (Copy)

Aveti nevoie de:

3,4 pulpe inferioare de curcan

1-2 caserole rosii cherry

ulei de masline

200 – 300 ml vin alb sau rosu

2 catei de usturoi

condimente: sare, piper, fulgi ardei iute uscat, curry pudra, boia iute pudra, 2 foi de dafin, busuioc, rozmarin.

Mod de preparare:

Spalam bine carnea si o crestam perpedicular pe directia osului. Ungem carnea cu ulei de masline, curry si boia si lasam 10-15 minute intr-un castron.

Pregatim o oala de cuptor, in ea asezam pulpele, printre ele rosiile cherry. Cateii de usturoi ii taiem pe jumatate si asezam cate o jumatate in fiecare colt al tavii. Presaram deasupra pulpelor sare si piper dupa gust impreuna cu cativa fulgi de ardei iute uscat. Presaram ulei de masline peste tava, apoi turnam un pahar de apa si vinul. Lichidul ar trebui sa ajunga cam la jumatatea pulpelor. Amestecam prin tava bucatele de busuioc si frunzele de dafin.

Acoperim tava cu o floie de aluminiu si introducem la cuptor la 160 de grade pentru o ora.

Dupa ce a trecut ora scoatem tava din cuptor, scoatem folia de aluminiu si intoarcem pulpele.

Mai lasam cam o ora o ora si jumatate timp in care la fiecare 20 de minute intoarcem pulpele pana cand lichidul s-a redus aproape de tot.

Cu 10 15 minute inainte sa fie gata pulpele putem prepara un piure, garnitura perfecta. Gasiti reteta AICI.

Pofta Buna!!!

DSC_0676 (Copy) DSC_0678 (Copy) DSC_0680 (Copy) DSC_0681 (Copy) DSC_0685 (Copy) DSC_0688 (Copy)

Advertisements

5 Comments

Filed under Retete de Curcan

5 responses to “Pulpe de curcan cu rosii cherry la cuptor

  1. Am 2 pulpe intregi de curcan in congelator. De revelion le vine randul. Am sa incerc reteta ta. πŸ™‚

  2. Arata atat de bine incat am incercat reteta ta si a iesit minunat! La multi ani!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s