O cunoscuta vorba straina spune “everything’s better with cheese”. Sunt 100% de acord cu asta, tocmai de aceea am pregatit o reteta faimoasa in special prin filmele americane si anume “Mac and Cheese”. Ii putem spune macaroane cu branza sau paste formaggi insa mie imi place denumirea americana. Este o reteta pentru fanii cascavalului.
Reteta pe care o propun astazi este inspirata din faimoasele paste Amatriciana, una din retetele de baza din gastronomia italiana. Propun o varianta mai usoara, cu mai putin carne, cu un sos iute de rosii si busuioc.
Continue reading “Tagliatelle cu bacon, sos de rosii si busuioc”
Acum ca au venit zile mai frumoase si mai calduroase m-am gandit sa incerc sa trec la o alimentatie ceva mai usoara si cu mai multe verdeturi. Cum imi plac foarte mult pastele si salatele am zis sa incerc o reteta care sa le combine. Va propun o reteta de paste cu legume, este foarte usoara si nu dureaza mai mult de 20 de minute sa o pregatiti.
Pastele au fost dintotdeauna printre felurile mele preferate de mancare iar astazi propun sa incercam o reteta tipic italieneasca dar cu un ingredient romanesc vedeta si anume manatarcile.
Astazi va prezint o reteta pe care o consider un fel de de fuziune italiano-romaneasca si anume paste cu fasole si costita. Reteta am invatat-o de la un bun prieten de familie care este italian.
Prin plimbarile mele prin Italia, in zona Amalfi am descoperit un fel de mancare ceva mai ciudat. Zona este renumita pentru lamaile sale uriase. Nu este de mirare ca un fel de mancare traditional in zona sunt spaghetele cu sos de lamaie. Reteta este una foarte usoara si daca aveti chef de ceva putin iesit din comun va invit sa incercati.
Astazi va propun una din retetele mele italienesti preferate, penne al forno. Fata de o reteta normala de paste in sos de rosii aici adaugam un singur pas si anume 10 minute la cuptor.
Printre gustarile mele preferate se afla tortellini, se fac destul de repede, sunt foarte satiosi raportat la cantitatea portiei iar facuti cum trebuie in sosul potrivit devin un deliciu. De data aceasta sosul l-am facut acasa direct din rosii, n-am mai cumparat pasta iar diferenta s-a simtit clar.
Tortellini sunt masa perfecta pentru momentele in care ne e lene sa gatim ceva complicat, n-avem chef sau suntem obositi. Doar ii aruncam in apa si in cateva minute sunt gata. Putem totusi sa ii imbunatatim in multe feluri, unul care imi place mie este sa adaug mozzarella, ulei de masline si o verdeata, in cazul acesta rozmarin.
Continue reading “Tortellini cu mozzarella, rozmarin si ulei de masline”
Deseori cand fac ceva de mancare adaug un ingredient care n-are nici un fel de legatura cu reteta si cam de fiecare data rezultatul este foarte bun si original. Gatind niste tortellini cu ciuperci in sos de rosii m-am gandit sa arunc o lingura de boabe de mustar in sosul de rosii. Avand in vedere ca le-am pus boabe si nu praf sau pisate aroma de mustar a fost destul de fina si s-a integrat destul de bine in preparat.
Continue reading “Tortellini cu ciuperci in sos de rosii cu boabe de mustar”
Un Pont Culinar, blog de gatit 